V Števerjanu je vse nared za začetek Likofa 2017. Enogastronomski dogodek organizira Vinoteka Števerjanski griči v sodelovanju z vaškima društvoma Briški Grič in S.K.P.D. Frančišek Borgija Sedej, pod pokroviteljstvom Občine Števerjan.

(Kliknite na povezavo in preberite tiskovno sporočilo ter oglejte si slike v visoki resoluciji)

Začetek pestre tridnevnice degustacij, večerij v vinogradu, dogodka chef’s table in še bi lahko naštevali bo v petek, 2. junija, ob 18.30 s tradicionalnim uradnim odprtjem na trgu v Števerjanu pred Fontano vina gradu Formentini, iz katere bo zopet priteklo vino, s katerim bo mogoče nazdraviti.

Že takoj po odprtju bo v središču dogajanja letošnja protagonistka: Rebula. V petek ob 19.45 bo prva degustacija. Združenje proizvajalcev Rebule z Oslavja bo predstavilo svoja vina, tehnično predstavitev pa bo pospremila strokovna degustacija oslavskih rebul. Večer bo uvedel strokovnjak Stefano Cosma, ki bo predstavil zgodovinski razvoj omenjene avtohtone briške sorte. Vstop je prost, svetujemo pa prijavo, preko spleta ali na samem Likofu. V soboto, 3. junija, ob 19.45 bo degustacija v vinogradu ob zatonu posvečena arhivskim Rebulam. Zanimivo bo tudi v nedeljo, 4. junija, ob 19.45, ko bo potekala strokovna degustacija na slepo sveže Rebule iz Števerjana.

Po uspehu iz prejšnjih let bo tudi letošnji LIKOF 2017 ponudil petkovo in sobotno večerjo v vinogradu ob zatonu ter nedeljsko večerjo v prostorih gradu Formentini. Svoje jedi bodo predstavili trije šefi kuhinje iz treh evropskih držav. V petek ob 19.30 bo s svojim menijem v vinogradu postregel Massimo De Belli (Osteria Klandestina Banqueting, Števerjan). V soboto ob 19.30 bo v vinogradu na vrsti šef kuhinje Franz Fink iz avstrijskega Gradca (Schirnhofer). V nedeljo ob 19.30 bo letošnja srečanja s šefi kuhinje sklenil Dejan Matjašec (Luka Lesar Gorumet, Ljubljana), ki bo svoj meni predstavil v parku srednjeveškega gradu Formentini. Vsak večer bodo jedi pospremila vrhunska vina briških proizvajlcev, ki so včlanjeni v Vinoteko Števerjanski griči (Gradis’ciutta, Miklus – Draga, Humar, Muzic, Skok, Korsič, Vogrič, Simon Komjanc) ter nekatera druga vina iz goriških Brd.

Na trgu v Števerjanu bodo tudi letos prisotne stojnice z vini Vinoteke ter z jedmi, ki jih bodo pripravljali domači gostinci. Svoje jedi bosta skozi celo tridnevnico ponujala števerjanska Agriturismo – Agriturizem Štekar di Pahor Nikolaj in Osteria – Gostilna Koršič. Tem se bodo vsak dan pridružili še drugi gostinci, ki bodo s svojo ponudbo dopolnili Likof 2017. V petek, 2. junija, bo prisotna Villa Nachini iz Korena. V soboto, 3. Junija, bo na vrsti gostilna Hendrick’s iz Gorice. V nedeljo, 4. junija, pa bosta prisotni gostilni Ai Tre Amici in Yousushi iz Gorice.

Po uspešnem poskusu iz prejšnjih dveh let bomo tudi letos ponujali butično pivo, ki ga proizvaja goriško podjetje Antica Contea.  Pivo bo na števerjanskem trgu na voljo vse tri dni.

Letošnji LIKOF 2017 bo postregel z dvema novostima. Najprej bi izpostavili srečanja in pokušnje z vinarji Vinoteke. Proizvajalci bodo sami predstavili svoja vina, odgovarjali na vprašanja, razjasnili katerikoli dvom o svojem delovanju, razkrili pa bodo tudi marsikatero skrivnost. Prvi srečanji bosta v petek z Vogričem (ob 20. uri) in Gradis’ciutto (ob 21. uri). V soboto se bodo predstavili Humar (19.00), Skok (20.00) in Simon Komjanc (21.00), v nedeljo pa Korsič (19.00), Miklus (20.00) in Muzic (21.00).

Druga novost je chef’s table. ki ga ponuja restavracija Yousushi iz Gorice v nedeljo, 4. junija. Šef kuhinje Adriano Maniacco bo za štiri stranke pripravil poseben meni s petimi hodi po okusu obiskovalcev. Pravo presenečenje pa bo sladica: slana karamelizirana pena. Gre za eksluzivno ponudbo, tako da so mesta zelo omejena, saj bo šef Maniacco po dvakrat na voljo za štiri osebe (od 19.00 do 20.30 in od 20.30 do 22.00), ostajata pa še dve razpoložljivi mesti za vsak termin.

Tako kot lani bo tudi letos grad Formentini gostil v svojih prostorih dogodke LIKOFA 2017. Grad bo odprl svoja vrata v nedeljo, 4. junija. Med pobudami, poleg večerje s šefom kuhinje Dejanom Matjašcem v parku gradu, se bodo ob 18.30 obiskovalci lahko udeležili posebnega dogodka. Sprehod skozi čas gradu Formentini “Od Tokaja do Friulana: Aurora Formentini in zgodba o Tokaju” bo razkril zgodbo dame Aurore Formentini, plemkinje, ki se je v Števerjanu rodila v prvi polovici 17. stoletja. Na dunajskem dvoru cesarja Ferdinanda II je Aurora spoznala nato madžarskega grofa Batthyánya. Legenda pravi, da je prav ona s svojo doto ponesla prve sadike tokaja na Madžarsko.

Za dodatne informacije so na voljo spletna stran www.vinoteka.org, majl naslov info@vinoteka.org ter facebook www.facebook.com/LikofSanFloriano in instagram strani www.instagram.com/likofsteverjan

 

Gostinski meni v petek, 2. junija

HLADNA PREDJED
Narezek pršuta ŠTEKAR
Bučke v kozici ŠTEKAR

TOPLA PREDJED
Spätzle s speckom KORŠIČ
Domače testenine s šparglji in panceto KORŠIČ

GLAVNA JED
Nabodalo rakcev na čičerkini kremi VILLA NACHINI

SLADICA
Češnjevi cmoki ŠTEKAR
Češnjev zavitek VILLA NACHINI

Gostinski meni v soboto, 3. junija

HLADNA PREDJED
Narezek pršuta ŠTEKAR
Bučke v kozici ŠTEKAR
Tatarski biftek iz mlade teličke, potolčen z nožem, s krušnimi čipsi, odišavljenimi z divjim regratom in z majonezo iz trdo kuhanih jajc HENDRICK’S

TOPLA PREDJED
Spätzle s speckom KORŠIČ
Domače testenine s šparglji in panceto KORŠIČ

GLAVNA JED
Hamburger z ročno narezano Masè šunko, karameliziranimi paprikami, odišavljenimi s timjanom in mladim sirom HENDRICK’S
Vegetarijanski burger s čičerko in bučkami scapece, bivoljim sirom in kremo iz balzamičnega kisa HENDRICK’S

SLADICA
Češnjevi cmoki ŠTEKAR
Ekspres beljakova meringa s svežim sadjem, na mestu izdelanim sladoledom in meringo HENRDICK’S

Gostinski meni v nedeljo, 4. junija

HLADNA PREDJED
Narezek pršuta ŠTEKAR
Bučke v kozici ŠTEKAR
Krompirjevi lističi, cvrti s sirom in poprom YOUSUSHI

TOPLA PREDJED
Spätzle s speckom KORŠIČ
Domače testenine s šparglji in panceto KORŠIČ

GLAVNA JED
Lignji v tempuri in krompirjevi lističi, cvrti s sirom in poprom YOUSUSHI
Tartarski zrezek AI TRE AMICI
Kmečka pašteta AI TRE AMICI
Polenovka na belo AI TRE AMICI

SLADICA
Češnjevi cmoki ŠTEKAR
Čokoladni gianduja mousse YOUSUSHI
Panna cotta z rdečimi sadeži YOUSUSHI
Bezgov sorbet AI TRE AMICI

Izbor vin Vinoteke na odprtem
DRAGA: FRIULANO, SAUVIGNON
GRADIS’CIUTTA: FRIULANO, CABERNET FRANC
HUMAR: SPUMANTE BRUT, RIBOLLA GIALLA
KORSIČ: RIBOLLA GIALLA, COLLIO ROSSO
MUZIC: MALVASIA, RIBOLLA GIALLA
SIMON KOMJANC: RIBOLLA GIALLA, CABERNET SAUVIGNON
SKOK: MERLOT, PINOT GRIGIO
VOGRIČ: FRIULANO, CABERNET SAUVIGNON

In še mnoga druga…