Anche quest’anno la preparazione ed il servizio dei pasti al Likof sono stati affidati ai ristoratori sia di San Floriano che altri. Le varie pietanze sono un connubio di cucina casereccia e tradizionale rivista secondo canoni moderni e mirano a far conoscere agli avventori i più vari sapori primaverili/estivi propri del Collio.
Il fritto misto verrà preparato il venerdì dall’Osteria Tre Amici di Gorizia al prezzo di € 5,00.
Nelle giornate di sabato e domenica invece cucineranno: l’Azienda Agricola Rosolin Mauro (da Gorizia), la Gostilna Osteria Koršič (da San Floriano del Collio), l’Azienda Agricola Štekar di Pahor Nikolaj (da San Floriano del Collio), il Ristorante Alle Vigne (da Giasbana) e la Cooking Paola (da Gorizia).
La novità di questa decima edizione è la presenza di un menù per celiaci oltreché vegetariani, che verrà curato dalla Cooking Paola: siamo infatti convinti che chiunque, sia la persona che ha problemi di salute che quello che ha scelto di seguire una dieta vegetariana, abbia il diritto di concedersi i piaceri del cibo anche lontano dalle mura domestiche.
IL MENU’:
ANTIPASTI (3 euro):
prosciutto (Stekar),
frittura di sambuco e acacia (Koršič),
CELIACI (Cooking Paola): Kipfel in cartoccio
PRIMI 5 euro):
Špecli (Koršič),
Gnocchi di zucca (Rosolin),
CELIACI (Cooking Paola): Ravioli ripieni
SECONDI (5 euro):
Filetto di maialino steccato con lardo, spadellato uvetta, pinoli sfumati al balsamico e miele (Alle vigne),
Insalatina di crostacei con piccole verdurine condita con i sapori del Collio (Alle vigne),
Cinghiale con polenta (Rosolin),
CELIACI+VEG (Cooking Paola): Flan di asparagi verdi e zucchine con fonduta di robiola alla menta
DOLCI (3 euro):
Gnocchi con ciliegie (Stekar),
Semifreddo alle ciliegie (Koršič),
Strudel di mele con fiori di sambuco caramellati (Rosolin),
CELIACI (Cooking Paola): Mousse allo yogurt e fragole, lime e menta
