Le nostre degustazioni a tema arricchiscono l’avventore tra sapori e conoscenza di varie tipologie vinicole. Le degustazioni possono essere a tavolino, alla cieca o in vigneto al tramonto. Guidate da esperti.
Venerdì 2 giugno 2023 alle 19.30
Degustazione nel vigneto al tramonto:
La malvasia istriana nelle sue patrie: Aquileia, Collio, Valle del Vipacco, Carso e Croazia
Relatore:
Michele Paiano
Introduzione storica:
Stefano Cosma
Provenienza:
Mulino delle Tolle – Aquileia
Villa Russiz – Collio
Hedele – Valle del Vipacco
Zidarich – Carso
Kozlovic – Istria Croata
Ogni calice di degustazione sarà accompagnato da un assaggio culinario a cura dello chef Damjan Miklus dell’ Osteria Gostilna Koršič di San Floriano del Collio:
– collo di suino cotto in crosta di sale e servito su crostino, con mirtilli rossi, kren e rosmarino;
– rotolo di vitello alle ortiche e pomodori secchi con mostarda di pere;
– cannolo di gnocco di pane, ripieno di asparagi, avvolto nella pancetta abbrustolita;
– cestino di frico con salsa senapata e ravanello crudo;
– frico alle verdure in crosta di sfoglia, con cappuccio marinato e mela spadellata
prezzo: 30,00 €
check-in: 19.15 presso l'info point in piazza Libertà 6, San Floriano del Collio
Consigliamo abbigliamento adatto a terreno erboso.
In caso di pioggia la degustazione si terrà nella saletta del circolo in piazza a San Floriano del Collio.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni:
telefonicamente: Ilaria +39 3454566365
via e-mail: [email protected]